Pollos picantones con ciruelas

picantones ciruelas

Hoy os tramos un vídeo de una receta espectacular para estos días de otoño, disfrutar de dos alimentos sanos, como son las ciruelas y el pollo en una misma receta llena de sabor y originalidad es fácil, sólo vas a tener que hacerte con los ingredientes necesarios, y seguir, paso a paso, las instrucciones para preparar el plato tal y cómo nos indican en esta vídeo receta fácil de hacer de los hermanos Torres en la cocina.



Si, como habéis podido comprobar, antes tenéis también una receta para preparar un primer plato, un risotto de hierbas. Pero vamos con la que queremos destacar, los picantones con ciruelas.

Ingredientes necesarios

- 2 picantones en cuartos
- 1 cebollas
- 2 ajos
- 1 palo canela
- tomillo y laurel
- 200 g ciruelas secas
- 20 g piñones
- 15 olivas muertas
- 6-8 uvas
- 400 ml. cerveza
- 150 ml. caldo de ave
-  aove, sal y pimienta

Preparación

Salpimentar los picantones en cuatros sin la carcasa y dorar en una cazuela con aceite. Retirar y reservar.
En la misma cazuela de dorar el pollo, sofreír la cebolla picada, los ajos pelados y picados, una rama de canela, una hoja de laurel y tomillo. Mojar con cerveza y esperar a que reduzca.
Incorporar los picantones, añadir el caldo de ave y dejar cocer unos 15 minutos.
Quitar los huesos de las olivas muertas y picar con el cuchillo, como si hiciéramos un tartar.
Poner el picadillo en una manga pastelera y rellenar las ciruelas.

Este es un plato a tener muy en cuenta para la Navidad, ya está a la vuelta de la esquina y hay que ir pensando ideas para cocinar durante las fiestas navideñas.

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