Recetas faciles para Navidad, cordero, capon, etc

recetas navidad
Llega la navidad, uno de los "momentos gastronómicos" del año, el momento que todos buscan dar el do de pecho en la cocina con espectaculares platos, caros ingredientes (los que pueden permitírselo) y una mesa inmaculadamente decorada para la ocasión...

Así es, la nochebuena, navidad y nochevieja son los momentos culinarios del año y lo habitual es acudir a las típicas recetas de Cordero al horno, Capón, etc, pero sin duda, es un buen momento para experimentar cosas nuevas, sorprender a nuestras familias conservando, eso si, el carácter tradicional de estas fiestas, por eso, en fáciles recetas os queremos dar unas ligeras variaciones para estos dos platos típicos navideños:


  • Cordero al horno, existen muchas y variadas formas de prepararlo, hay quien le gusta que se haga únicamente con un poco de agua y su jugo, quién tira del vino tinto o blanco, quién lo prepara con algún tipo de salsa o le da un dorado caramelizado utilizando miel.
  • Capón al horno, aquí se nos presentan también numerosas opciones, desde preparalo cómo si fuera un simple pollo asado, hasta hacer suculentos rellenos, jamón y queso, pasas, etc son algunos de los ingredientes utilizados al hornear el capón. La salsa de soja y el Pedro Ximenez son también interesantes variaciones, del mismo modo que las salsas de uva.
  • Las gulas (el que pueda angulas), indispensables, ya sea solas al ajillo, con gambas, con setitas, con trigueros o ajetes... Otra opción muy interesante es hacerlas en una fresca ensalada con pimiento rojo asado y cebollita. Pueden ser un entrante apetitoso.

    En la foto podéis observar un menú navideño filipino.
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