Salsa Chimichurri más rica y auténtica

chimichurri
La salsa Chimichurri es una de nuestras favoritas para acompañar carnes y asados a la parrilla, originaría de Argentina y Uruguay, no es fácil encontrarla de calidad envasada y, sobre todo, nunca estará tan rica ni será tan auténtica como si la preparas tu mismo en tu cocina, fácil y deliciosa, con ingredientes muy sencillos de conseguir.

Receta de Corvina con salsa tártara y pimientos

receta de corvina
Foto: Antena3.com
Si no veis el programa de Arguiñano en Tu cocina de Antena 3 os estáis perdiendo mucho, como esta receta de Corvina rebozada acompañada de salsa tártara y pimientos que es relativamente fácil de hacer y que os recomendamos para cualquier cena en casa con invitados o como un segundo plato espectacular en cualquier comida que tengáis prevista.

Pollos picantones con ciruelas

picantones ciruelas

Hoy os tramos un vídeo de una receta espectacular para estos días de otoño, disfrutar de dos alimentos sanos, como son las ciruelas y el pollo en una misma receta llena de sabor y originalidad es fácil, sólo vas a tener que hacerte con los ingredientes necesarios, y seguir, paso a paso, las instrucciones para preparar el plato tal y cómo nos indican en esta vídeo receta fácil de hacer de los hermanos Torres en la cocina.

Solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel

solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel
¡Así de bonito queda el solomillo asado con calabaza!

Seguimos con las deliciosas recetas de carne que podemos preparar en casa y con las que sorprenderemos a nuestros invitados, para ello, hemos seleccionado esta realizada con solomillo de cerdo y con calabaza asada a la miel de guarnición.

Un segundo plato ideal o también, como plato único para la cena. ¡Tu decides cuándo te apetece tomarlo! el resultado, por sabor y presentación del plato, es ideal para cualquier ocasión.

Deliciosa receta de carne, solomillo de cerdo a los mil aromas

Te presentamos como preparar esta receta de Sergio Fernández / Cocina a Punto que además, puedes seguir en vídeo.

Ingredientes

  • Un solomillo cerdo.
  • Una cucharada miel.
  • Una cuchara de postre de pimentón dulce.
  • Anís, canela, pimienta, jengibre.
  • Un vaso vino dulce.
  • 400 gramos de calabaza.
  • Aceite, perejil.
  • Sal y pimienta molida.

Preparación del solomillo de cerdo y la calabaza asada
preparacion solomillo de cerdo

  1. Primero sazonamos el solomillo con la miel, el pimentón, el anís, la canela, la pimienta y el jengibre. Dejémosla reposar para que absorba todo el sabor y aromas de las especias.
  2. Asaremos a 180ºC durante 14 minutos, es importante regar de vez en cuando con el vino para que nos quede más jugoso.
  3. Pelamos la calabaza en dados que sazonaremos con un picadillo de perejil y pimienta, y procedemos a dorarla en la plancha por ambos lados. Se recomienda calabaza dulce (carne naranja)
  4. Cortamos el solomillo en lonchas y lo servimos sobre una basa de calabaza, Utilizamos el jugo para salsear.

Solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel en vídeo




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Pollo asado más rico

RECTA DE POLLO ASADO
receta del pollo asado mas rico



Hoy os traemos otra receta de unos de nuestros cocineros favoritos, los gemelos Torres a los que puedes ver en La 1 de RTVE y que en esta ocasión sacan partido al pollo asado, haciéndolo aún más rico, y, lo que es más importante, aprovechando parte del propio asado para preparar unas navajas mar y montaña, una combinación extraña, pero deliciosa, seguro.

La guarnición del pollo asado en este caso estará formada por unos tomates asados también al horno, quedan deliciosos con la mezcla de pan rallado, ajo y perejil.

Podéis ver y hacer, como yo ayer, la receta, sin duda uno de los pollos asados más ricos que hemos probado.

Vídeo Receta de Pollo Asado (Hermanos Torres)


Ingredientes para preparar el mejor pollo asado para dos

  • 1 pollo de corral (nada que ver con el "industrial")
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 30 ml de brandy
  • 10 ml de vinagre blanco
  • 1 limón
  • 1 rama tomillo limón
  • 4 tomates
  • 50 gramos de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil y orégano

Preparación del pollo asado en 7 pasos
pasos para hacer el pollo asado mas rico

  1. Limpiamos el pollo de todos los restos de plumas y lo ponemos la noche antes a macerar en salmuera (60 gramos de sal por litro de agua)
  2. Retiramos el pollo del agua y lo colocamos en una bandeja de horno o mejor si lo disponemos en un soporte para asados. Cortamos la cabeza de ajos a la mitad y la cebolla y con ello hacemos una cama al pollo. Pintamos y salseamos el pollo con una mezcla del brandy, aove, vinagre blanco, zumo de limón, orégano y tomillo limón picado.
  3. Horneamos con paciencia (140º durante una hora.)
  4. Retirar el pollo y dejar reposar fuera del horno unos minutos. Subimos la temperatura de el horno a 230º.
  5. Limpiamos bien los tomates y los cortamos por la mitad. Hacemos una mezcla con el pan rallado, el ajo picado y el perejil picado. Repartiimos la mezclasobre de los tomates cortados y los ponemos en otra bandeja de horno.
  6. Con la temperatura a 230 º metemos de nuevo el pollo a asar y la bandeja con los tomates Tiempo: unos 20 minutos vigilando hasta que se dore bien tanto el pollo como los propios tomates.
  7. Sacamos el pollo asado del horno  y lo trinchamos bien, Emplatamos con la guarnición.
Ya sólo te queda disfrutar de un delicioso pollo asado.

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Menestra de verduras con jamón y setas, un plato saludable y económico

menestra de verduras jamon y setas

Hoy no vamos a proponeros ninguna receta extraña, sino una típica de la dieta mediterránea, la más saludable, con un toque muy especial, de jamón y setas de temporada, si, porque en octubre podemos disfrutar ya (sobre todo si las lluvias se deciden) de magníficas setas que darán aún mejor sabor a este plato, así que atentos a los ingredientes necesarios y a la preparación del mismo.

Ah, en el caso de la cocina vegetariana, basta con no echarle el jamón...

Ingredientes para 2 personas

ingredientes de la menestra de verduras

  • Un calabacín
  • Un calabacín amarillo
  • Una zanahoria
  • Seis zanahorias mini
  • ½ coliflor
  • ½ brócoli
  • Cinco espárragos
  • Ocho judías verdes
  • Dos cebolletas
  • Una patata
  • Tres dientes de ajo
  • Una loncha gruesa de jamón
  • Setas de temporada

Preparación en sólo 4 fáciles pasos
preparacion menestra en 4 pasos

  1. Cortar y cocer las verduras:Hay que trocear (más o menos grandes) las verduras y las setas de diferentes formas. Con los restos de verduras se elabora un caldo de verduras. Hay que dejar cocer las verduras unos 20 minutos a fuego lento y con poca agua.
  2. Cocer y triturar la patata: Lo haremos, durante 4 minutos, en el mismo caldo de la verdura, previamente colado. Trituraremos junto hasta que quede bien ligado.
  3. El sofrito: Con la grasa del jamón, las verduras, las setas y el ajo. Después añadiremos el "puré" que hemos hecho con la patata en el paso 2 
  4. Emplatar y añadir los taquitos de jamón al gusto. ¡Listo para comer!

Vídeo de la receta de Menestra de verduras con jamón y setas


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