Pollos picantones con ciruelas

picantones ciruelas

Hoy os tramos un vídeo de una receta espectacular para estos días de otoño, disfrutar de dos alimentos sanos, como son las ciruelas y el pollo en una misma receta llena de sabor y originalidad es fácil, sólo vas a tener que hacerte con los ingredientes necesarios, y seguir, paso a paso, las instrucciones para preparar el plato tal y cómo nos indican en esta vídeo receta fácil de hacer de los hermanos Torres en la cocina.

Solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel

solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel
¡Así de bonito queda el solomillo asado con calabaza!

Seguimos con las deliciosas recetas de carne que podemos preparar en casa y con las que sorprenderemos a nuestros invitados, para ello, hemos seleccionado esta realizada con solomillo de cerdo y con calabaza asada a la miel de guarnición.

Un segundo plato ideal o también, como plato único para la cena. ¡Tu decides cuándo te apetece tomarlo! el resultado, por sabor y presentación del plato, es ideal para cualquier ocasión.

Deliciosa receta de carne, solomillo de cerdo a los mil aromas

Te presentamos como preparar esta receta de Sergio Fernández / Cocina a Punto que además, puedes seguir en vídeo.

Ingredientes

  • Un solomillo cerdo.
  • Una cucharada miel.
  • Una cuchara de postre de pimentón dulce.
  • Anís, canela, pimienta, jengibre.
  • Un vaso vino dulce.
  • 400 gramos de calabaza.
  • Aceite, perejil.
  • Sal y pimienta molida.

Preparación del solomillo de cerdo y la calabaza asada
preparacion solomillo de cerdo

  1. Primero sazonamos el solomillo con la miel, el pimentón, el anís, la canela, la pimienta y el jengibre. Dejémosla reposar para que absorba todo el sabor y aromas de las especias.
  2. Asaremos a 180ºC durante 14 minutos, es importante regar de vez en cuando con el vino para que nos quede más jugoso.
  3. Pelamos la calabaza en dados que sazonaremos con un picadillo de perejil y pimienta, y procedemos a dorarla en la plancha por ambos lados. Se recomienda calabaza dulce (carne naranja)
  4. Cortamos el solomillo en lonchas y lo servimos sobre una basa de calabaza, Utilizamos el jugo para salsear.

Solomillo de cerdo con calabaza asada a la miel en vídeo




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Pollo asado más rico

RECTA DE POLLO ASADO
receta del pollo asado mas rico



Hoy os traemos otra receta de unos de nuestros cocineros favoritos, los gemelos Torres a los que puedes ver en La 1 de RTVE y que en esta ocasión sacan partido al pollo asado, haciéndolo aún más rico, y, lo que es más importante, aprovechando parte del propio asado para preparar unas navajas mar y montaña, una combinación extraña, pero deliciosa, seguro.

La guarnición del pollo asado en este caso estará formada por unos tomates asados también al horno, quedan deliciosos con la mezcla de pan rallado, ajo y perejil.

Podéis ver y hacer, como yo ayer, la receta, sin duda uno de los pollos asados más ricos que hemos probado.

Vídeo Receta de Pollo Asado (Hermanos Torres)


Ingredientes para preparar el mejor pollo asado para dos

  • 1 pollo de corral (nada que ver con el "industrial")
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 30 ml de brandy
  • 10 ml de vinagre blanco
  • 1 limón
  • 1 rama tomillo limón
  • 4 tomates
  • 50 gramos de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil y orégano

Preparación del pollo asado en 7 pasos
pasos para hacer el pollo asado mas rico

  1. Limpiamos el pollo de todos los restos de plumas y lo ponemos la noche antes a macerar en salmuera (60 gramos de sal por litro de agua)
  2. Retiramos el pollo del agua y lo colocamos en una bandeja de horno o mejor si lo disponemos en un soporte para asados. Cortamos la cabeza de ajos a la mitad y la cebolla y con ello hacemos una cama al pollo. Pintamos y salseamos el pollo con una mezcla del brandy, aove, vinagre blanco, zumo de limón, orégano y tomillo limón picado.
  3. Horneamos con paciencia (140º durante una hora.)
  4. Retirar el pollo y dejar reposar fuera del horno unos minutos. Subimos la temperatura de el horno a 230º.
  5. Limpiamos bien los tomates y los cortamos por la mitad. Hacemos una mezcla con el pan rallado, el ajo picado y el perejil picado. Repartiimos la mezclasobre de los tomates cortados y los ponemos en otra bandeja de horno.
  6. Con la temperatura a 230 º metemos de nuevo el pollo a asar y la bandeja con los tomates Tiempo: unos 20 minutos vigilando hasta que se dore bien tanto el pollo como los propios tomates.
  7. Sacamos el pollo asado del horno  y lo trinchamos bien, Emplatamos con la guarnición.
Ya sólo te queda disfrutar de un delicioso pollo asado.

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Menestra de verduras con jamón y setas, un plato saludable y económico

menestra de verduras jamon y setas

Hoy no vamos a proponeros ninguna receta extraña, sino una típica de la dieta mediterránea, la más saludable, con un toque muy especial, de jamón y setas de temporada, si, porque en octubre podemos disfrutar ya (sobre todo si las lluvias se deciden) de magníficas setas que darán aún mejor sabor a este plato, así que atentos a los ingredientes necesarios y a la preparación del mismo.

Ah, en el caso de la cocina vegetariana, basta con no echarle el jamón...

Ingredientes para 2 personas

ingredientes de la menestra de verduras

  • Un calabacín
  • Un calabacín amarillo
  • Una zanahoria
  • Seis zanahorias mini
  • ½ coliflor
  • ½ brócoli
  • Cinco espárragos
  • Ocho judías verdes
  • Dos cebolletas
  • Una patata
  • Tres dientes de ajo
  • Una loncha gruesa de jamón
  • Setas de temporada

Preparación en sólo 4 fáciles pasos
preparacion menestra en 4 pasos

  1. Cortar y cocer las verduras:Hay que trocear (más o menos grandes) las verduras y las setas de diferentes formas. Con los restos de verduras se elabora un caldo de verduras. Hay que dejar cocer las verduras unos 20 minutos a fuego lento y con poca agua.
  2. Cocer y triturar la patata: Lo haremos, durante 4 minutos, en el mismo caldo de la verdura, previamente colado. Trituraremos junto hasta que quede bien ligado.
  3. El sofrito: Con la grasa del jamón, las verduras, las setas y el ajo. Después añadiremos el "puré" que hemos hecho con la patata en el paso 2 
  4. Emplatar y añadir los taquitos de jamón al gusto. ¡Listo para comer!

Vídeo de la receta de Menestra de verduras con jamón y setas


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Receta de ensalada de pasta original

¿Cómo preparar la ensalada de pasta más rica? con salsa rosa y atún

ensalada de pasta con salsa rosa
Así de apetitosa quedará tu ensalada de pasta si sigues esta receta
Existen y encontraréis un montón de variedades a la clásica ensalada de pasta fría, todas ellas, seguro, muy ricas, pero a nosotros nos gusta especialmente esta que incorpora salsa rosa y atún, por su sabor y porque es sana y nutritiva.

Fabes con almejas de Torres en la cocina

Uno de los platos más deliciosos de la cocina asturiana típica ¡Haz las fabes con almejas fácilmente con esta receta!

Fabes con almejas de los hermanos torres
Resultado de esta deliciosa receta de Fabes con almejas
Aquí volvemos a la carga con una suculenta receta que podréis preparar fácil en vuestra casa, se trata de uno de los platos más típicos de la cocina de Asturias, las fabes con almejas, dos ingredientes fundamentales dan consistencia a este plato:
  1.  La faba asturiana (fabes) 
  2.  Las almejas (amasueles)
Para obtener todo su sabor y sacarles todo el partido es fundamental respetar los tiempos de remojo, en el caso de las fabes, y de coción (en ambos casos)

Ensalada dulce de otoño

Sana y nutritiva ensalada de Otoño con Caquis, granada, dátiles...

Muchos de nosotros hemos terminado ya las vacaciones de verano, muchos y muchas nos habremos excedido con la comida, carnes, pescados fritos, etc, con la llegada de septiembre y el otoño apetece tomar alimentos frescos y sanos que eliminen toxinas de nuestro organismo, dietas depurativas, y eso es lo que os proponemos hoy, una deliciosa y, sobre todo, sana ensalada dulce de otoño, con diversas frutas de temporada que os sentará genial y que podéis hacer viendo este vídeo.

Un resultado rico en vitaminas que podemos tomar como plato único, si seguimos un régimen o bien como entrante en una comida.


Ingredientes necesarios

- Lechuga, escarola o similar (al gusto)
- Pera
- Granada
- Datiles
- Caquis
- Canela en polvo
- Chile serrano, al gusto

Modo de preparación

Para preparar esta ensalada de otoño tan rica tendremos primero que preparar una ensaladera con la cama de lechuga, después cortaremos la pera en daditos y limpiaremos la granada para extraer los granos, esta es la labor más aburrida del proceso, todo ello lo colocamos sobre la lechuga. Después, licuamos dos caquis con dos dátiles junto a la canela, y lo echamos por encima.

Truco: Si no queremos un resultado tan dulce, podemos añadir unas gotas de vinagre de Módena,